Mušle - výhody a poškození oblíbených mořských plodů

Takovou pochoutku, jakou jsou mušle, lidé jedli odedávna. Tento obyčejný dar moře má kromě příjemné chuti řadu prospěšných vlastností. V současné době jsou mušle dostupné mnoha z nás, koupíte je v každém supermarketu. Jak se ukázalo, tito měkkýši mohou přinést nejen výhody, ale také poškodit naše zdraví, takže je důležité vědět, jaké jsou prospěšné vlastnosti slávek a jejich poškození.

Co je to mušle?

Slávky žijí ve všech částech světa v pobřežní mořské vodě. Tyto skořápky se usazují vždy blízko sebe, speciální vlákna jim pomáhají získat oporu. Patří do čeledi mořských mlžů a dnes existuje asi 30 odrůd slávek.

Skořápka slávky má oválný klínovitý tvar, její maximální velikost může dosáhnout délky 20 cm. Skořápka škeble se vyrábí v různých barvách - zlatohnědá, fialová nebo žlutavě zelená, záleží na stanovišti slávek. Skořápka je na dotek hladká, uvnitř je perleť.

Často se jim říká "Řády moří", živí se planktonními živočichy, usazují se v nepříliš teplých a nestudených vodách mezi kameny, na vlnolamech a na dně s řasami. Měkkýši jsou velmi plodní, během jednoho dne, poté, co samice naklade vajíčka, se objeví larvy. V závislosti na stanovišti mají různou délku života, například tichomořské lastury se dožívají až 30 let, ale černomořské lastury jsou staré pouze 6 let.

Prospěšné vlastnosti

Korýši jsou díky svému bohatému složení zdraví velmi prospěšní, na velikosti a rozmanitosti nezáleží. Je jich hodně existuje mnoho vitamínů - A, B, E, PP, C, dále železo, selen, omega-3 nenasycené mastné kyseliny, fosfatidy, vysoce kvalitní bílkoviny a mnoho dalších prvků. 100 g mořských plodů obsahuje pouze 17 g tuku a 50 kcal, což z něj dělá vynikající pokrm pro dietní výživu, neobsahuje prakticky žádné sacharidy. Pravidelná konzumace těchto mušlí má podle lékařů vždy blahodárný vliv na zdraví.

1. Korýši posilují imunitní systém a pomáhají udržovat celé tělo v dobré kondici.
2. Jsou profylaktickým prostředkem pro mnoho nemocí a také snižují riziko vzniku rakoviny.
3. Zlepšuje činnost trávicího systému a oběhového systému.
4. Zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů, pomáhá k ostřejšímu vidění.

Proč jsou mušle užitečné pro muže a ženy?

Jedinečné vlastnosti zejména mušlí dobré pro zdraví žen. Korýši mají příznivý vliv na stav vlasů a nehtů díky vápníku a fosforu, které se v mušlích nacházejí ve velkém množství. Vzhledem k tomu, že jsou nízkokalorické, ale obsahují lehce stravitelné bílkoviny, pravidelná konzumace zabrání přibírání na váze.

Obsah aminokyselin zvyšuje sexuální touhu, při konzumaci slávek v ženském těle se stimuluje tvorba ženských hormonů. Bohaté složení mořských plodů má dobrý vliv na všechny ženské orgány, jejich častá konzumace dá ženě šanci snadno a rychle otěhotnět.

Zařadit tuto pochoutku do jídelníčku je prospěšné i pro mužské tělo, protože zinek, který se tam nachází ve velkém množství, zlepšuje potenci. Pokud jsou tyto plody moře pravidelně na mužském jídelníčku, pak mu pomohou být plný síly, energie a vytrvalejší. Vysoce kvalitní a lehké bílkoviny budou velmi prospěšné pro sportovce k budování svalů.

Škodlivé vlastnosti

Kromě pozitivních vlastností existují i ​​negativní body, na které je třeba si dát pozor, než nějakou pochoutku pravidelně zařazovat do svého jídelníčku. Mušle jsou velmi citlivý na bakteriální kontaminaci, jako mnoho jiných druhů mořských plodů. Vzhledem k tomu, že měkkýši často žijí v blízkosti řas, mohou akumulovat jed některých řas, který se ukládá v jejich tkáních . Škodlivé toxiny se nebojí vysokých teplot, proto jsou zdraví nebezpečné. Před nákupem oblíbených mořských plodů se musíte ujistit o jejich kvalitě a čerstvosti, vždy nakupujte od důvěryhodných výrobců.

1. Korýši ředí krev, co může být nebezpečné pro osoby se špatnou srážlivostí krve. Mušle často způsobují alergické reakce a pokud má člověk špatnou reakci na mořské plody, je nežádoucí používat měkkýše.
2. Ne nadarmo se muškám říká „řády“ moří, protože propouštějí veškerou vodu a během filtračního procesu akumulují mnoho škodlivých látek. Jedovaté látky budou v mase měkkýšů a takové mořské plody místo dobra jen poškodí zdraví.
3. Nejlepší je koupit mušle, které se pěstují na speciálních farmách, kde se ponoří do čisté vody a všechny nahromaděné odpadky se vyplaví, poté jdou měkkýši na prodej.

Jak si vybrat dietní produkt?

V mušlích vysoká koncentrace bílkovin, ale snadno a rychle se vstřebává a co do množství je ho mnohem víc než do kuřecího nebo jiných druhů masa. Odborníci na výživu vždy doporučují zahrnout tyto měkkýše do nabídky, protože jejich použití nedává kila navíc. Odborníci doporučují jíst je společně s obilovinami a zeleninou, taková jídla mohou být prospěšná, umožňují tělu být v dobré kondici.

Je velmi důležité vybrat správné měkkýše a konzervovat a připravit produkt. Pokud dodržíte pravidla, pak mušle ušetří všechny potřebné živiny. Konzervovaná pochoutka je nejbezpečnější, ale v tomto případě musíte při nákupu produktu vědět, kterému výrobci můžete věřit.

Také dobré koupit čerstvý zmrazený produkt, ve kterém jsou vždy zachovány všechny prospěšné vlastnosti slávek, pak zbývá pouze správně připravit pokrm. Při vaření mražených škeblí je velmi důležité je dobře opláchnout.

Čerstvé mušle by neměly mít nepříjemný zápach, skořápky by měly být neporušené a nepoškozené, bez podezřelých skvrn. Čerstvé mušle vždy voní po moři a po vylovení se doporučuje uvařit je nejpozději do 2 hodin. Po uvaření pokrmu z mušlí je lepší ho sníst hned a nenechávat na později, pak určitě prospěje.

Pojďme si to shrnout

Po tisíce let byly mušle využívány lidmi a pro mnoho národů žijících u moře i oni se staly tradičním pokrmem. Relativně nízká cena a vynikající chuť mušlí, stejně jako příznivé vlastnosti těchto měkkýšů, z nich udělaly velmi oblíbené jídlo u mnoha lidí.

Dnes existuje mnoho receptů, pomocí kterých lze připravit úžasný oběd nebo večeři s těmito mušlemi. Pro milovníky mořských plodů je velmi důležité vědět, že taková pochoutka může být pro tělo velkým přínosem nebo poškozením, pokud je špatné vařit mušle nebo kupovat nekvalitní měkkýše.