Charakteristické rysy plemene krav kholmogory

Kholmogorské plemeno krav je nejstarším domácím dojným plemenem. Při jeho odebírání byl kladen důraz na objem přijímaného mléka a také na zvýšení jeho obsahu tuku.

Předpokládá se, že vzhled plemene Kholmogory sahá až do sedmnáctého století. Literární prameny zmiňují okres Dvinsk, který se nachází na území dnešní Archangelské oblasti. Tam, na severu ruského státu, se v první polovině 16. století aktivně rozvíjel chov hospodářských zvířat.

Archangelsk byl jedním z největších obchodních přístavů v zemi, který se podílel i na mezinárodním obchodu. Prošel jím aktivní obchod s masem, mlékem, ale i živým dobytkem. To je významné přispěl k rozvoji chovu zvířat v oblasti. Niva Severní Dviny byla bohatá na zatopené louky, na kterých se pásl dobytek. V zimě dostávaly krávy seno v hojné míře. V té době byla barva místního skotu rozdělena do tří barev:

• Černá;
• bílý;
• Černý a bílý.

Na začátku osmnáctého století byl z Holandska přivezen černobílý skot. Mělo být kříženo s plemenem Kholmogory, ale na vlastnosti zvířat to nemělo zásadní vliv. Polovina osmnáctého až konec devatenáctého století hospodářská zvířata z Holandska byla přivezena zpět do této oblasti, mezi nimiž bylo více než padesát býků.

Další pokus o změnu vlastností plemene byl učiněn již ve dvacátém století. V letech 1936 až 1937 se na některých farmách pokoušeli zkřížit cholmogorské plemeno krav s ostfríským. Cílem křížení bylo zvýšit produkci mléka a zlepšit zmasilost. Tento pokus však selhal kvůli poklesu obsahu tuku v mléce.

V osmdesátých letech pro korekci rozlišovacích znaků, Používali se holštýnští býci, vlastí, jejíž je opět Holandsko. Současně byly pro různé regiony země odvozeny vnitroplemenné typy:

• Central - pro střední část Ruska;
• Sever - pro oblast Archangelsk;
• Pečorský - za republiku Komi.

Na začátku roku 1985 měla země přes 2,2 milionu. hlavy. Na začátku roku 1999 se počet holmogorských hlav zvýšil na téměř 2,4 milionu. Výsledkem bylo, že plemeno Kholmogorsk představovalo 8,7 % z celkového počtu mléčného skotu v zemi. Tyto kvantitativní charakteristiky umožnily plemeni zaujmout čtvrté místo mezi ostatními z hlediska počtu hospodářských zvířat.

Plemeno krav Kholmogory bylo použito k chovu Istobenskaya a Tagil.

Popis

Vnější a průměrné rozměry krav

Krávy plemene Kholmogory dostaly černobílou barvu. V mnohem menším množství se dochovaly černé, bílé a také načervenalé barvy. Mezi ostatními plemeny v Kholmogorskaya lze zaznamenat poměrně vysoký růst. Konstituce jejích představitelů je poměrně pevná. Kmen krav je obvykle protáhlý, lze jej nazvat poněkud hranatý. Linie hřbetu zvířete, stejně jako linie beder jsou rovné. Krávy liší se hlubokým a úzkým hrudníkem, mají malý, špatně vyvinutý lalok.

Zadní část krav je naopak dostatečně široká. Křížová kost je mírně zvednutá. Tyto krávy mají silné kosti. Nohy zvířat jsou zpravidla správně nastaveny, i když existují výjimky.

Krávy mají průměrnou velikost vemene, které může být miskovité nebo kulaté. Laloky vemene jsou rovnoměrně vyvinuté, struky jsou válcovité.

Krávy mají poměrně husté svaly. Kůže zvířat je poměrně tenká a elastická.

Ze zkušenosti je známo, že poměrně velký skot, ke kterému plemeno Kholmogorsk patří, se vyznačuje tvorbou vysoce kvalitního mléka.

Podle statistických údajů jsou průměrné míry krav plemene Kholmogory:

• výška v kohoutku - až 135 cm;
• hloubka hrudníku - až 72 cm;
• délka šikmého těla - až 162 cm;
• obvod hrudníku - do 198 cm;
• obvod nadprstí - do 20 cm.

Produktivita mléka a masa

Krávy plemene Kholmogory se může pochlubit vysokou dojivostí v období laktace, což je až 3500 kg. Přitom obsah tuku v mléce je v průměru 3,6 - 3,7 %.

Průměrná hmotnost dospělé krávy je 480 kg. Nejlepší zástupci stáda se mohou pochlubit hmotností až 550 kg.

Průměrná hmotnost býka plemene Kholmogory je asi 900 kg a v některých případech může hmotnost přesáhnout 1200 kg.

Jateční výtěžnost podle statistických údajů je 53% a se zvýšením kvality krmení může dosáhnout 65%.

Mláďata se také rodí dostatečně velká. Hmotnost jalovice může dosáhnout 35 kg a býka - až 39 kg.

Předčasná splatnost je obecně považována za uspokojivou. Takže 18měsíční jedinci obvykle váží kolem 350 kg.

Takové ukazatele kvality masa umožňují klasifikovat plemeno krav Kholmogory nejen jako čistě mléčné, ale také mléčné a masné. Při správném výkrmu býků přesáhne jatečná výtěžnost o jeden a půl roku polovinu celkové hmotnosti zvířete.

Chovné zóny

Plemeno Kholmogory chované na severu se nyní rozšířilo téměř po celé zemi. Chov cholmogorských krav je široce zastoupen na území 24 regionů a republik země. Nejlepší stáda se chovají na území Moskvy, Rjazaně, Kalininu, Kalugy, Archangelska, Kirova, Vologdy, Kamčatské oblasti, v republice Komi, Udmurtia, Jakutsku, Tatarstánu.

Pozitivní vlastnosti

Mezi výhody plemene Kholmogory patří:

• vysoká produkce mléka;
• vysoká adaptabilita na život v drsných klimatických podmínkách;
• dobrá aklimatizace;
• zvýšená odolnost;
• vysoká odolnost vůči nebezpečným chorobám;
• účinnost při využívání pastvy.

Nedostatky

Mezi nevýhody plemene krav Kholmogory lze zaznamenat obecný pokles produkce mléka a masa v jižních oblastech. V některých zdrojích se jako nevýhoda uvádí úzký hrudník a nedostatečně správné postavení končetin, ale tyto body jsou kontroverzní.

Současný stav obyvatelstva

Chov probíhá. Jeho hlavní směry jsou:

• zvýšení produkce mléka;
• zvýšení obsahu tuku v mléce;
• zlepšení fyzičky.

V současné době plemeno krav Kholmogory zaujímá důležité místo mezi další nejběžnější na ruském území. Hodnota plemene spočívá ve vysoké mléčné užitkovosti, zvýšeném obsahu mléčného tuku a také ve vynikající kvalitě masa.