Jaký druh ryby je peled: lov sýra, kde se nachází, foto

Peled je jedním z cenných druhů ryb. Lidé mu také říkají sýr, ačkoliv s mléčným výrobkem nemá nic společného. Kde žije peling, chytá se v zimě, jaká je chuť této ryby, jaké jsou přínosy pro lidské zdraví?

Pelyad: fotografie a popis

Jezero-říční peled patří do rodu síh z čeledi lososovitých. Tento druh se vyskytuje hlavně ve vodách Amuru a řek, jezerech Severního ledového oceánu. Byla také úspěšně odchována uměle.

Průměrná délka ryby je 40-55 cm a její průměrná hmotnost je 2-3 kg, někdy dosahuje 4-5 kg. Předpokládaná délka života je 8-11 let.

Její tělo, stlačené ze stran, má stříbřitou barvu. Dobře viditelné na těle tmavě šedý pruh. Černé tečky pokrývají hlavu a zadní ploutev. Ryba se od ostatních zástupců síhů liší koncovými ústy, velkým počtem větvených tyčinek a delší horní čelistí oproti spodní.

Typické pro sýr přítomnost tukové ploutve, který se nachází mezi ocasem a hřbetem. Šupiny sedí velmi těsně na těle ryby.

Existují tři formy pelingu:

• rychle rostoucí řeka, která žije v rozvodněných jezerech a řekách, dozrává do třetího roku života;
• obyčejné jezero, neopouští své stanoviště;
• trpasličí jezerní, žijící v mělkých jezerech, proto vyniká utlačovaným růstem.

Místo výskytu

Peled se vyskytuje v řekách, které se vlévají do Severního ledového oceánu. Sýr také žije v jezerech a řekách severní Eurasie, od břehů Kolymy po Mezen. Ryba nemá rád silný proud, proto volí stojaté vody. Z tohoto důvodu je oblíbeným stanovištěm:

• uměle vytvořené nádrže;
• stará žena;
• potrubí;
• záplavová jezera.

Peled miluje studenou vodu a nejčastěji preferuje jezera. Obvykle na jaře sýr odchází z řek do jezer na krmení. S koncem povodní se ryby opět vracejí do řek. Zástupce tohoto druhu se velmi rychle přizpůsobí novým podmínkám a rychle začne přibírat na váze. V přítocích a mrtvých ramenech se na jaře hromadí spousta potravy.

Peled se zdržuje v hejnech a snaží se vyhýbat husté podvodní vegetaci. Mladí jedinci se v létě snaží opustit hejno do hlubin.

Nyní mnoho farem pěstuje peled v umělých nádržích, vytvoření všech podmínek pro život ryb.

Peled rybaření

Tuto rybu lze chytit v kteroukoli roční dobu. Sýr nemá rád hustou vegetaci a tekoucí vody. Peled patří k hejnovým druhům ryb a žije převážně ve vodním sloupci. Někdy se ryba zvedne na vrchol nebo se ponoří na dno nádrže.

Peled velmi plachá ryba, proto zkušení rybáři doporučují vyrazit na ryby do nejbližšího křoví a dokonce si obléknout maskáčový oblek. Chcete-li úspěšně chytit sýr, musíte vzít v úvahu některé funkce:

• pokud není plankton, živí se organismy na dně, takže jen zřídka vezme obvyklou návnadu;
• liší se slabými rty, které se okamžitě zlomí ostrým háčkem, ryba může náhle uchopit návnadu a jít do hloubky;
• kvůli strachu je lepší chytit v naprostém tichu.

Peled rybolov v létě probíhá pomocí rybářského prutu. Jako návnadu berou - komáry, červy, krvavce, méně často červy.

V zimě se sýr chytá jigem. V podmínkách lovu na ledu musíte díru zatemnit posypáním sněhem. K lovu pelingů v zimě na konci sezóny rybáři často používají jako návnadu sušené nebo zmrazené krvavce. Abyste si mohli vychutnat lahodné jídlo, sýr se zvedne a začne aktivně klovat.

Aby byl úlovek úspěšný, doporučuje se nespouštět přípravek hluboko, ale řídit jej od spodní stěny ledu ve vzdálenosti nejvýše 10 cm. Ryby by se měly háčkovat opatrně bez náhlých pohybů. Pokud v horních vrstvách vody není žádné kousnutí, musíte vylovit střední a poté spodní vrstvy vody.

Prospěch a škoda

Peled je považován za lahodnou a jemnou rybu, lze ji lahodně vařit v jakékoli podobě. Sýr obsahuje velké množství chrómu, hořčíku, vápníku, draslíku, fosforu. Tyto prvky mají příznivý účinek na tělo:

• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• pomáhá odstraňovat přebytečný tělesný tuk;
• zmírňuje zácpu;
• pomáhá při nespavosti;
• odstraňuje zápach z úst;
• zlepšuje krevní oběh;
• pomáhá vyrovnat se s nervovými poruchami, depresí;
• zlepšuje trávicí procesy;
• normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.

Ryby jsou velmi prospěšné pro těhotné ženy a kojící matky. Peled je užitečný pro lidi jakéhokoli věku. Pro zdravotní přínosy se doporučuje konzumovat alespoň 2x měsíčně.

Navzdory všem prospěšným vlastnostem ryb jich však nemůžete sníst mnoho a jedte je často. To může způsobit alergický vedlejší účinek, nejčastěji u dětí. Konzumace velkého množství tohoto druhu ryb může způsobit nevolnost, bolesti hlavy a tíhu v žaludku. Nemá žádné sacharidy. Snižuje riziko rakoviny díky svému cennému složení minerálů, mastných kyselin a bílkovin. Abyste se chránili před škodlivými látkami, je vhodné kupovat peled v obchodech.

Obsah kalorií v peledu je -125,9 kcal na 100 g produktu. Pro vyváženou stravu se doporučuje zařadit jej do jídelníčku, ale nekonzumovat jej v přebytku. Důrazně se doporučuje jíst zdraví prospěšné ne více než 2-4 porce týdně.

Vaření peled

Z rybího masa se získávají velmi chutné a zdravé pokrmy. Obzvláště chutná je smažená slupka. Mastné maso, jemná a jemná chuť. Mnozí ji nejen smažili, ale i nakládali, solili, pekli. Je v ní velmi málo kostí, takže je lepší plnit sýr různými náplněmi. Nejčastěji plněné zeleninou a následně dušené v zakysané smetaně.

Vzhledem k tomu, že peled patří do skupiny cenných komerčních ryb, lze jej zakoupit v sušené a uzené formě. Uzená slupka má výbornou chuť, lze ji udit za studena i za tepla. Uzený a sušený sýr je mezi obyvateli severních regionů velmi žádaný.