Muksun ryby

Ryba zvaná muksun patří do řádu lososovitých, rodu síhů, podčeledi síhů. Zástupce druhu je blízký příbuzný omul bajkalského. Ryby se nacházejí ve sladkovodních nádržích, vysoce ceněné, lovené a chované v průmyslovém měřítku obyvatelstvem a podnikateli severní části Ruské federace.

Popis muksun

Maso Muksun má unikátní složení. Chutí i vůní se proto příznivě vyrovná ostatním druhům sladkovodních ryb. Je povoleno přidávat ho do jídla i lidem s onemocněním jater a ledvin, preferují ho i sportovci, kteří si přísně hlídají vlastní jídelníček.

Vzhled

V rodině lososů je mnoho ryb. Ryba muksun je ale jedním z nejcennějších zástupců. Od dávných dob, kdy se jeseter prodával v kbelících na rybářských trzích, se muksun prodával výhradně po kusech. Vzhled zástupce rodu charakterizuje jeho druh.

Tvar muksun se výrazně liší od jeho příbuzných - má vřetenovité tělo. Tělo natažené do stran je po stranách zploštělé. Barva ryby je nejednoznačná: pod ztmavenou, vzhledem ke zbytku těla, je zadní část umístěna světlejší, stříbřitá část. Břicho bílé. Říční exempláře mají zlatý odstín. Obě formy zbarvení dělají rybě velkou službu, ve vodním sloupci je téměř neviditelná. Hlava a ocas jsou s nástupem puberty u ryb v mírně zvednuté poloze, kvůli tomu se začíná zřetelně objevovat hrb, takže ohyb je znatelnější.

To je zajímavé! Průměrná hmotnost dospělého zástupce rodu síh se pohybuje od 1 do 2 kilogramů. Jedná se o nejcennější zástupce druhu. Muksun je považován za velký, váží od 3 do 4 kilogramů. Vyskytly se i případy ulovení obřích ryb, dosahujících váhy 8-12 kilogramů. Délka těla průměrného muksuna je 74 centimetrů.

Tvar hlavy je tupý, s ústy umístěnými dole. Spodní čelist mírně vyčnívá dopředu, což dává rybě výhodu při sběru malých korýšů, potěru nebo hmyzu za potravou. Mnoho žaberních hrabačů odfiltruje kořist ze spodního bahna, což je zvláště dobré pro mláďata, která raději jedí plankton.

Životní styl, chování

Ryba muksun vede převážně semi-anadromní životní styl. Pro bydlení si vybírá čerstvé nebo poloslané nádrže, kde probíhá hlavní krmení. Ryby během tření neumírají. Muksunovi se podaří překonat asi 1–2 tisíce kilometrů po řece, aby naložil vajíčka, poté se vrátí domů, aby se zotavil a v budoucnu provedl opakované tření.

Jak dlouho žije muksun

Průměrná délka života muksun se pohybuje od 16-20 let. Chytili se však rybáři a dlouhověké ryby, které dosáhly skutečného věku 25 let.

Stanoviště, stanoviště

Muksun přitahují čisté nádrže se sladkou nebo čerstvou brakickou vodou. Voda musí být čistá. Proto může být zřídka přenesen daleko do oceánu. Muksun se celkem spokojí s velkými přítoky řek, kde se voda může docela dost mísit s oceánskou a mít lehce slanou chuť.

Výjimkou je jen pár přítoků, kde nejsou vhodné podmínky pro tuto rozmarnou rybu.

To je zajímavé! Muksun je hojný ve vodách řek Lena a Jenisej. Jezero-říční forma se nachází v jezerech jako Lama, Taimyr a Glubokoe.

Ryby muksun můžete potkat v jakékoli řece sibiřského Ruska. Vyskytuje se také ve vodách Severního ledového oceánu. Právě v mírně slaných vodách Severního ledového oceánu se muksun nejčastěji vyskytuje. Největší počet zástupců druhu je soustředěn v řekách Tom a Ob. Muksun zde žije celoročně. V jiných řekách migruje častěji a tře se. Jezerní forma druhu se chová stejně.

Muksun dieta

Rozmanitost rybí stravy v zásadě závisí na ročním období a životních podmínkách. V létě se používají korýši a měkkýši, v zimě vás musí vyrušit zooplankton. Mladá zvířata, neschopná lovit a zpracovávat velkou potravu, se planktonem živí vůbec. K tomu má ryba mnoho žaberních destiček, které fungují jako filtr. Pomáhají oddělovat živný plankton od říčního bahna a vody, čímž dodávají rybám potravu, kterou potřebují.

Hlavní menu muksunu tvoří korýši, kaviár (jiných druhů ryb i jejich vlastní), potěr a zooplankton. Během tření se ryby stravují skromněji, aniž by přibývaly tuky, ale pouze uspokojovaly své primární potřeby pro podporu života. Hlavním cílem muksunu v tomto období je rychle se dostat na atraktivní místo s čistým dnem a rychlým proudem pro organizaci tření. Protože to musí být provedeno co nejdříve, aby bylo možné stihnout, než se na nádržích objeví první led.

Reprodukce a potomstvo

Ryby muksun se začnou rozmnožovat, jakmile na řekách roztaje led. Aby se rozmnožili, překonávají vzdálenost tisíc kilometrů nahoru. Tak obrovskou propast lze překonat jen do poloviny podzimu. U úkrytu ryba hledá místo s čistým oblázkovým nebo písčitým dnem a silným proudem, taková lokalita bude pro muksun nejatraktivnější. Období tření končí v listopadu a začíná výskytem prvních krust ledu na vodní hladině.

To je zajímavé! Muksun se přestane třít, jakmile teplota vody klesne pod 4 stupně Celsia.

Počet potomků přímo závisí na velikosti samotné mateřské ryby. Do jednoho vrhu se „vejde“ od 40 do 60 tisíc vajec. Za svůj život může jedna taková samice podniknout asi 3-4 cesty za třením, protože ryba nesjíždí řeku každý rok. Samice má dost síly, aby se vrátila na zaslíbená místa, ale pro další tření potřebuje nabrat síly, vzpamatovat se, zarůst tukem.

Vejce samotná dozrávají asi pět měsíců. Po dozrání jsou nově narozené plůdky valeny proudem vody v ústí řeky (sedimentační nádrže) nebo na dolním toku řeky. Dospělá ryba je považována za pohlavně dospělou po dosažení věku deseti let. Samice dospívají o něco později. Nejčastěji je muksun považován za připravený k tření, jakmile dosáhne hmotnosti 800 gramů. Právě s ohledem na tak obrovskou zranitelnost ryb v tomto období je povolen jejich lov na přísně regulovaných místech a termínech a pytláctví je stíháno zákonem v plném rozsahu. Zároveň jsou povoleny případy provádění úkonů zimního sportovního rybolovu, kdy dochází k ulovení a vypuštění ryby.

Přirození nepřátelé

Ve volné přírodě mají ryby muksun mnohem méně přirozených nepřátel než na břehu. Může se stát kořistí velkých predátorů, nicméně za největšího bojovníka tohoto nejcennějšího zástupce je považován člověk. Právě nekontrolovaný výlov má na populaci muksunů největší dopad. Není divu, že lidé, kteří žili v místech poblíž nádrží naplněných tímto druhem, byli kdysi nazýváni muksunniky. Protože po mnoho let bylo chytání muksunů považováno za jejich hlavní příjem.

V současné době už naštěstí nenajdete haldy rybích mršin zmrzlých na ledové ploše, ve spěchu, opuštěných pytláky. Úlovek je pečlivě regulován a sledován rybářskými úřady.

Populace a stav druhu

Tak obrovská hodnota masa muksun vedla k jeho nekontrolovanému lovu. V důsledku toho začala populace rychle klesat, a to ve vodách, kde se dříve hojně vyskytoval muksun - nyní je velmi vzácné jej najít.

To je zajímavé! Svým postavením je ryba charakterizována jako komerční druh. Zejména v ústí řeky Ob se však v důsledku nekontrolovaného rybolovu jeho počet kriticky snižuje. Na jiných, dříve hustě osídlených vodních plochách, se situace rychle zhoršuje.

Tato ryba je zvláště bezbranná v období tření. Protože většina pytláků zná trasy muksunského pohybu, zachytí je přímo z obecného masového toku. Nejzranitelnější jsou proto tření hejn ryb. Proto rybářský dozor, aby nenasytné pytláky zastavil, často doprovází rybu při páření přímo po celé délce stezky.

Obchodní hodnota

Muksun, jak již bylo zmíněno dříve, je jedinečná ryba, pokud jde o složení jejího masa. Jedná se o opravdovou lahůdku, jejíž dužina, bez ohledu na místo lovu nebo i dlouhodobého zmrazení, nadále vyzařuje vůni jedinečnou pro jakoukoli jinou rybu - podobnou vůni čerstvě nakrájených okurek. Užitečné vlastnosti tohoto zástupce síhů také nelze vzít. Právě kvůli tomu je poptávka po nádherném rybím produktu extrémně vysoká, v důsledku čehož populace rychle klesá.

Na rybích pultech za maso této pochoutky žádají 700 rublů za kilogram. S výjimkou dopravy do odlehlých oblastí Ruské federace. Výjimku lze udělat pouze pro alergiky - pro ně je tento druh pochoutky s největší pravděpodobností kontraindikován.

To je zajímavé! Postupem času se muksun stal nejen předmětem odchytu, ale i chovu. Aktivně se používá pro komerční chov ryb.

Má se za to, že maso muksun nemůže být infikováno parazity, a proto se doporučuje jíst ho i syrové. Přirozeně, se společnou myslí, není možné zaručit bezpečnost masa každé jednotlivé ryby, zejména proto, že zástupce tohoto druhu je milovníkem nasávání břehů řek. Proto je důležité před použitím provést důkladnou tepelnou úpravu. Ryby se musí vařit, péct, smažit nebo zmrazovat při teplotě nepřesahující -40 stupňů Celsia.

Tuto kapacitu bohužel běžné mrazničky nemají. Pro přípravu pokrmů z čerstvých ryb je proto nutné nakupovat suroviny pouze od bona fide výrobců, kteří zboží pečlivě kontrolují na přítomnost parazitární infekce.