Chilim: popis a aplikace plovoucí vodní matice

Flóra naší planety udivuje svou rozmanitostí. Doposud není plně prozkoumána a pokaždé přitahuje svými novými objevy. Ořešák vodní je jedinečná rostlina známá svými léčivými vlastnostmi a staletou historií. Má několik názvů, z nichž nejoblíbenější jsou plovoucí ořech, chilli a plovoucí leták.

Popis rostliny

Ovoce rostliny chilim je poměrně malé: v průřezu dosahuje 2-2,5 cm, na délku - 4 cm. Zdobí ho 2-4 protáhlé výběžky, tvarované jako rohy. Chilim díky tomu získalo další jméno – ďábelský ořech.

Rostlina kvete od června do poloviny července. Kvete drobnými bílými květenstvími. Je zajímavé vědět, že květy plovoucích ořechů kvetou několik hodin. Po skončení podzimu na jejich místě dozrávají peckovice budoucích plodů v množství 5 až 12 kusů na rostlinu. Uvnitř černohnědého plodu se vytvoří 1 semínko, které zabere veškerý prostor uvnitř. Semínko má velkou vitalitu, která dlouho vydrží.

Většina semen chilli vodního ořechu klíčí v prvních několika letech, zbytek - po 10-12 letech a někdy i po půl století.

Chillim ořechy jsou jeho hlavním rozmnožovacím médiem. Vodní proud je unáší na velké vzdálenosti, čímž rozšiřuje svůj dosah. Kromě toho hrají zvířata také důležitou roli v šíření semen: odnože plovoucího vodního ořechu jsou připevněny k vlně zvířat, která přicházejí k napajedlu. S jejich pomocí se dostávají do vzdálených území.

Vzhledem k popisu vodního ořechu chilim je třeba poznamenat, že rostlina je jednoletá a patří do rodu Rogulnikov a rodiny Derbennikov. Stonky vlašských ořechů raší na jaře z ovoce ležícího na dně nádrže.

Ohebný stonek je dlouhý 3,5 až 5 metrů. Pokud hladina vody náhle stoupne, pak se stonek oddělí od dna a pokračuje ve svém vývoji ve vodním prostředí. Když hladina vody klesne, kořeny spadnou zpět na dno, načež zakoření.

Stonek rostliny má 2 druhy listů. Na stonku pod vodou se tvoří protilehlé čárkovité listy. Druhý typ listů připomíná vícevrstvou růžici umístěnou na hladině vody. Hladké oválné nebo kosočtvercové listy mají na okrajích zoubky a připomínají listy břízy. Délka řízků je 5-9 centimetrů, během zrání se na jejich povrchu objevují vzduchové dutiny nebo plavecké bubliny, díky nimž může růžice zůstat na hladině vody.

Na podzim klesají zralé plody ke dnu a samotná rostlina umírá. Na jaře se obnovuje růstový proces vodního chilimu.

Místo výskytu

Je pozoruhodné, že rostlina vodního ořechu se objevila asi před 25 miliony let. Plody tohoto ořechu našli paleontologové hluboko v zemi. Ukázalo se, že tam byly už od neogénu a primitivní lidé je jedli.

Podle některých zpráv se v Číně asi před 3000 lety tento druh ořechů pěstoval pro lidskou spotřebu a používal se také jako lék.

V dávných dobách byla tato rostlina jedním z nejdůležitějších potravinářských produktů. Vykopávky starověkých sídel, archeologové našli obrovské zásoby roguelniků, které byly vyrobeny kolem X-XII století.

Ve starověkém Rusku se čertův ořech konzumoval syrový a také se sušil, vařil a pekl na ohni. Sušené ovoce se používalo k výrobě mouky. Zajímavostí je, že vodní chilli ořech byl velmi oblíbený na území moderního Ruska a Ukrajiny až do konce XIX - začátku XX století. Od té doby však rostlina začala mizet kvůli masivnímu výlovu ryb, klimatickým změnám a chemickému složení vodních ploch.

Chilim je také běžný ve stojatých jezerech a bažinách, nivách malých sladkovodních řek s dnem pokrytým bahnem. Dnes ořech roste v Asii a Africe. Mezi asijské země, ve kterých se toto ovoce vyskytuje, patří Čína, Japonsko, Pákistán, Vietnam, Indie a Turecko.

V rozlehlosti bývalého SSSR ji najdeme v Kazachstánu, Gruzii, v povodí Dněpru, evropské části Ruska, na Dálném východě a na jihu západní Sibiře. Rostlina žije i v křišťálově čistých vodách nádrží, kde roste v souvislých houštinách. Rogulnik netoleruje špinavé vody, rychle v nich umírá. Navíc netoleruje změny teploty vody a osvětlení, které je jakýmsi indikátorem stavu přírodní nádrže.

https://youtube.com / hodinky?v = B9EiZgAf2EY

Pokusy o šlechtění rostlin v uměle vytvořených podmínkách bohužel nebyly korunovány úspěchem. Rogulnik je uveden v Červené knize a seznamech ochrany přírody v mnoha zemích.

Nutriční vlastnosti a nutriční hodnota

Bílá jádra jsou nejen chutná, ale mají také mnoho prospěšných vlastností. Kromě toho mají nízký obsah kalorií - 200 kcal / 100 g. Tento faktor je důležitý pro ty lidi, kteří dodržují správnou výživu a sledují svou postavu. 100 g tohoto produktu obsahuje:

• bílkoviny - 11,9 g;
• tuky - 3,4 g;
• sacharidy - 55,4 g;
• voda - 10,4 g;
• popel - 2,4 g.

Jak můžete vidět, vodní ořech je bohatý na živiny, které určují jeho léčivé vlastnosti. Všechny složky ovoce obsahují následující složky:

• flavonoidy;
• fenolové sloučeniny;
• triterpenoidy;
• třísloviny;
• dusíkaté sloučeniny;
• glukóza.

Mimo jiné obsahují minerály jako mangan, vápník, železo, fosfor, hořčík a chlór.

Přínos pro zdraví

Je pozoruhodné, že na území SNS není tato nádherná rostlina žádaná jako léčivý přípravek. V asijském světě je však široce používán jako lidový lék na mnoho neduhů. Bagel používají při léčbě různých nemocí čínští léčitelé a tibetští mniši. Má širokou škálu indikací pro použití:

• jako diuretikum (používané při léčbě ledvin a onemocnění urogenitálního systému);
• jako antimikrobiální a antivirové činidlo;
• s průjmem a jinými gastrointestinálními poruchami;
• léčba nádorů různého původu;
• normalizace jater a žlučníku;
• hojení ran;
• antispasmodikum;
• posílení imunity;
• sedativní;
• tonikum.

K léčbě se používají všechny části rostliny. Léky s vodními ořechy ve složení jsou velmi účinné při léčbě impotence, aterosklerózy, zubních a očních onemocnění, kousnutí různého hmyzu a plazů. Plody chilli se skvěle hodí k výrobě čerstvé šťávy, alkoholových tinktur a parních lázní, ale i odvaru.

Tinktura z vodky se používá k čištění cév. Za tímto účelem musíte vzít deset jader chilli a zalít je sklenicí vodky a poté nechat deset dní. Užívejte lék 3x denně 1 polévkovou lžíci. Délka léčby je deset dní, poté je třeba udělat desetidenní přestávku. Poté se kurz opakuje.

Čerstvě vymačkaná ořechová šťáva by měla být aplikována na oparové puchýře a také na kousnutí různého hmyzu. Při zánětlivém procesu v ústech a krku můžete použít šťávu z vodových ořechů zředěnou vodou v poměru 10: 1. Účinně se také používá při léčbě zánětlivých kožních onemocnění a také akné.

Je třeba dbát na používání přípravků na bázi této rostliny, protože existuje možnost alergických reakcí na ni.

Chillimové recepty

Jak již bylo zmíněno dříve, plody chilim se používají k jídlu různými způsoby. Pokud je pečené, chutná ovoce jako pečený kaštan.

Sušená ořechová mouka se používá jako přísada do chleba a dalšího pečiva. Jádra se používají při přípravě přesnídávek, salátů a sladkostí. Na rozdíl od našich zeměpisných šířek lze v zemích Asie a Afriky tento ořech snadno sehnat. Ale ti, kteří měli to štěstí ochutnat toto ovoce, ocenili jeho chuť a užitečné vlastnosti.

Lískové oříšky obalené ve slanině jsou zajímavým, ale ošemetným pokrmem. Na jeho přípravu budete potřebovat 240 gramů konzervovaných plodů vodních ořechů a jeden a půl kilogramu sušené slaniny. Slanina se nakrájí na plátky, do každého se zabalí ořech a zafixuje se párátkem. Pokud jsou ořechy poměrně velké, pak jsou nakrájeny na polovinu. Miska se vloží do pekáče.

Poté musíte v hrnci smíchat 1 šálek kečupu, 1 šálek hnědého cukru, 1 lžičku. Nalijte worcesterskou omáčku a přiveďte k varu. Výsledná směs se nalije do slaniny, poté se forma vloží do trouby předehřáté na teplotu 180 ° C. Doba vaření je 45-50 minut.

Ořechy můžete jíst i syrové, vařit je v osolené vodě nebo je přidávat do salátů.

Ořechové pyré je velmi originální pokrm, stojí za to vařit. Chcete-li to provést, musíte si koupit 200 gramů ořechů, oloupat a nakrájet je na kousky, poté vložit do hrnce a nalít 150 gramů mléka. Vařte pod pokličkou něco málo přes půl hodiny. Když jsou ořechy uvařené, semelou se přes síto nebo se rozdrtí protlačovačem. Poté přidejte mléko, ve kterém se vařily, a podle uvážení také cukr a máslo. Obsah se zahřívá, míchá, aby se nespálil. Toto pyré se skvěle hodí jako příloha k masitým jídlům.

Chilim dušené s jablky je skvělé jídlo, pro jehož přípravu je třeba oloupat 100 gramů ořechů, poté je zalít převařenou vodou a přiklopit pokličkou. Dále budete potřebovat 100 gramů oloupaných a nakrájených jablek.

Ořechy a jablka smícháme v kastrůlku, přidáme cukr a máslo. To vše se dusí do měkka, dokud ingredience nezměknou.

Chillimové ovoce lze přidat do salátů ze zeleniny, jako je zelí, ředkvičky a okurky. K intenzivnější chuti ořechů pomůže česnek, cibule, celer a různé bylinky.

Měli byste vědět, že plody vodního ořechu by měly být uchovávány v chladničce nebo suterénu zabalené v bavlněné tkanině. Očistěte je těsně před vařením. Jinak ořechy ztratí svou příjemnou chuť.

Při pozorování krásné růžice listů ďábelského ořechu na hladině vody je třeba si uvědomit, že tato kultura není plevel, ale nádherná rostlina, která má léčivé vlastnosti a vynikající chuť, díky čemuž se úspěšně používá v lékařství a vaření.