Pstruhové ryby

Pstruh je název, který kombinuje několik forem a druhů sladkovodních ryb, které patří do čeledi lososovitých. Pstruzi jsou zahrnuti do tří ze sedmi současných rodů čeledi: siven (Salvelinus), losos (Salmo) a losos tichomořský (Oncorhynchus).

Popis pstruha

Pstruzi sdílejí několik společných znaků. Na desáté části jejich relativně velkého těla, umístěné pod postranní linií a před svislicí, která je spuštěna od hřbetní ploutve, je 15-24 šupin. Celkový počet šupin nad řitní ploutví se pohybuje od třinácti do devatenácti. Tělo ryby je ze stran v různé míře stlačené a krátký čenich má charakteristické zkrácení. Radlička má četné zuby.

Vzhled

Vzhled pstruha přímo závisí na příslušnosti této ryby k určitému druhu:

• Pstruh obecný - ryba, která může dorůst více než půl metru na délku a v deseti letech dosahuje jedinec hmotnosti dvanácti kilogramů. Tento poměrně velký zástupce rodiny se vyznačuje přítomností podlouhlého těla pokrytého velmi malými, ale spíše hustými šupinami. Pstruh obecný má malé ploutve a velkou tlamu s četnými zuby;
• Jezerní pstruh - ryba se silnějším tělem ve srovnání s potočákem. Hlava je stlačená, takže je jasně viditelná boční linie. Zbarvení se vyznačuje červenohnědým hřbetem, stejně jako stříbřitou barvou na bocích a na břiše. Někdy jsou na šupinách jezerních pstruhů četné černé skvrny;
• pstruh duhový - sladkovodní ryba vyznačující se dosti dlouhým tělem. Průměrná hmotnost dospělé ryby je přibližně šest kilogramů. Tělo je pokryto velmi malými a poměrně hustými šupinami. Hlavní rozdíl od bratrů představuje přítomnost výrazného pruhu růžové barvy na břiše.

Různé druhy pstruhů se liší zbarvením v závislosti na podmínkách života, ale za klasiku se považuje tmavě olivová barva hřbetu se zelenkavým nádechem.

To je zajímavé! Podle některých pozorování jsou dobře vykrmení pstruzi vždy barevně jednotnější s minimálním počtem skvrn, ale změna barvy je způsobena nejspíše přesunem ryb z přirozené nádrže do umělých vod nebo naopak.

Charakter a životní styl

Každý druh pstruha má své vlastní individuální zvyky, ale povaha a chování této ryby také přímo závisí na povětrnostních podmínkách, stanovišti a také na vlastnostech sezóny. Aktivních migrací je například schopno mnoho zástupců tzv. potočních „místních“ pstruhů. Ryby se ve srovnání s mořskými pstruhy nepohybují příliš globálně, ale mohou se neustále pohybovat nahoru nebo dolů po proudu během tření, krmení nebo hledání stanoviště. Takové migrace mohou provádět i jezerní pstruzi.

V zimě třecí pstruzi opouštějí níže a také preferuje pobyt v blízkosti pramenů nebo v nejhlubších místech řek, co nejblíže dnu nádrže. Kalné jarní vody a záplavy velmi často nutí takové ryby zdržovat se blízko strmých břehů, ale s nástupem léta se pstruzi aktivně přesouvají pod vodopády, do vírů a říčních zákrut, kde se proudem tvoří víry. V takových místech žijí pstruzi přisedle a osaměle až do pozdního podzimu.

Jak dlouho žijí pstruzi

Průměrná délka života pstruhů žijících ve vodě jezera je znatelně delší než u jiných říčních protějšků. Jezerní pstruzi se zpravidla dožívají několik desetiletí a pro obyvatele řek je to maximum pouze sedm let.

To je zajímavé! Růstové prstence jsou přítomny na šupinách pstruha, které se tvoří, jak ryba roste, a mají vzhled nové tvrdé tkáně rostoucí podél okrajů. Tyto letokruhy slouží k výpočtu stáří pstruhů.

Pohlavní dimorfismus

Dospělí samci se v některých vnějších vlastnostech liší od pohlavně zralých samic. Samec má zpravidla menší velikost těla, větší hlavu a více zubů. Navíc je u starších samců často znatelný vzestupný ohyb na konci spodní čelisti.

Druhy pstruhů

Hlavní druhy a poddruhy pstruhů patřících do různých rodů zástupců čeledi Salmonidae:

• Do rodu Salmo patří: pstruh jadranský (Salmo obtusirostris) - pstruh potoční, jezerní nebo potoční (Salmo trutta) - pstruh turecký (Salmo platycephalus), pstruh letní (Salmo letnica) - pstruh mramorový (Salmo trutta Amur marmoratus) a ( Salmo trutta oxianus), stejně jako pstruh sevanský (Salmo ischchan);
• Do rodu Oncorhynchus patří: pstruh arizonský (Oncorhynchus apache) - losos Clarkův (Oncorhynchus clarki) - pstruh Biwa (Oncorhynchus masou rhodurus) - pstruh obecný (Oncorhynchus gilae) - pstruh zlatý (Oncorhynchus a houby aguabonita)
• Do rodu Salvelinus (Loaches) patří: Salvelinus fontinalis timagamiensis - siven americký (Salvelinus fontinalis) - siven velkohlavý (Salvelinus confluentus) - malma (Salvelinus malma) a siven jezerní (Salvelinus namaylus fontinalis) a agassizi.

Z hlediska genetiky je právě jezerní pstruh nejheterogenní ze všech obratlovců. Například britská populace divokých pstruhů je zastoupena variacemi, jejichž celkový počet je nesrovnatelně větší než všech lidí na naší planetě dohromady.

To je zajímavé! Pstruh jezerní a pstruh duhový patří do čeledi Salmonidae, ale jedná se o zástupce různých rodů a druhů se stejnými předky, kteří se před několika miliony let rozdělili do několika skupin.

Stanoviště, stanoviště

Biotop různých druhů pstruhů je velmi rozsáhlý. Zástupci čeledi se vyskytují téměř všude tam, kde jsou jezera s průzračnou vodou, horské řeky nebo potoky. Značný počet žije ve sladkovodních útvarech ve Středomoří a západní Evropě. Pstruh je velmi oblíbený sportovní rybolov v Americe a Norsku.

Jezerní pstruzi obývají mimořádně čisté a chladné vody, kde často tvoří hejna a nacházejí se ve velkých hloubkách. Pstruh potoční patří do kategorie anadromních druhů, protože může žít nejen ve slaných, ale i ve sladkých vodách, kde se několik jedinců sdružuje v nepříliš početných hejnech. Tento druh pstruhů dává přednost revírům s přívalem čisté a obohacené o dostatečné množství kyslíkové vody.

Zástupci druhu pstruh duhový se vyskytují na pobřeží Tichého oceánu a také v blízkosti severoamerického kontinentu ve sladkých vodních útvarech. Relativně nedávno byli zástupci druhu uměle přemístěni do vod Austrálie, Japonska, Nového Zélandu, Madagaskaru a Jižní Afriky, kde úspěšně zakořenili. Pstruh duhový nemá rád přemíru slunečního záření, a tak se přes den snaží schovat mezi úskalí nebo kameny.

V Rusku se zástupci rodiny lososů nacházejí na území poloostrova Kola, ve vodách povodí Baltského, Kaspického, Azovského, Bílého a Černého moře, jakož i v řekách Krym a Kuban, v vody Oněžského, Ladožského, Ilmenského a Čudského jezera. Pstruh je také neuvěřitelně populární v moderním chovu ryb a je pěstován uměle ve velmi velkém průmyslovém měřítku.

Pstruhová dieta

Pstruh je typickým zástupcem vodních predátorů. Takové ryby se živí různými druhy hmyzu a jejich larvami a jsou také docela schopné požírat malé příbuzné nebo vajíčka, pulce, brouky, měkkýše a dokonce i korýše. Během jarní povodně se ryby snaží zdržovat v blízkosti strmých břehů, kde velká voda velmi aktivně vyplavuje z pobřežní půdy četné červy a larvy používané rybami ve své stravě.

V létě si pstruzi vybírají hluboké tůně nebo říční zákruty, stejně jako oblasti vodopádů a místa, kde se tvoří vodní víry, což umožňuje rybám efektivně lovit. Krmení pstruhů ráno nebo večer. Během silné bouřky jsou hejna ryb schopna vylézt blíže k hladině. Výživově je nedospělý pstruh jakéhokoli druhu zcela nenáročný a z tohoto důvodu extrémně rychle roste. Na jaře a v létě jsou takové ryby požírány létající „potravou“, která jim umožňuje narůst dostatečné množství tuku.

Reprodukce a potomstvo

Doba tření pstruhů v různých přírodních stanovištích se liší v závislosti na zeměpisné šířce a teplotním režimu vody a také na výšce nad hladinou moře. K časnému tření dochází v severních oblastech se studenou vodou. Na území západní Evropy se tření někdy vyskytuje v zimě, až do poslední dekády ledna, a v přítocích Kubanu - v říjnu. Pstruh Yamburský se tře v prosinci. Podle některých pozorování si ryby pro tření nejčastěji vybírají měsíční noci, ale hlavní vrchol tření spadá do časového intervalu od západu slunce do úplné tmy a také v předúsvitových hodinách.

Pstruzi pohlavně dospívají kolem tří let, ale i dvouletí samci mají velmi často dost zralé mléko. Dospělí pstruzi se nevytírají ročně, ale až po roce. Počet vajíček u největších jedinců je několik tisíc. Čtyřleté nebo pětileté samice nosí zpravidla asi tisíc vajec a tříletí jedinci se vyznačují přítomností 500 vajec. Během tření získávají pstruzi špinavě šedou barvu a načervenalé skvrny se stávají méně jasnými nebo úplně zmizí.

Pro tření pstruhů se volí pukliny, které mají kamenité dno a jsou posety nepříliš velkými oblázky. Někdy jsou ryby schopny se rozmnožit na dostatečně velkých kamenech v podmínkách písčitého a jemného písčitého dna. Před třením samice pomocí ocasu vyhrabou podlouhlou a mělkou díru, čímž vyčistí štěrk od řas a nečistot. Po jedné samici nejčastěji následuje několik samců najednou, ale vajíčka oplodňuje jeden samec s nejzralejším mlékem.

To je zajímavé! Pstruh si dokáže vybrat partnera na základě čichových a vizuálních vlastností, což umožňuje členům čeledi Salmonidae získat potomstvo s požadovanými vlastnostmi, včetně odolnosti vůči chorobám a nepříznivým přírodním faktorům.

Pstruží kaviár je poměrně velké velikosti, oranžové nebo načervenalé barvy. Vzhled plůdku pstruha jezerního se usnadní mytím jiker čistou a studenou vodou nasycenou dostatečným množstvím kyslíku. Za příznivých vnějších podmínek plůdek velmi aktivně roste a potrava plůdku zahrnuje dafnie, chironomidy a máloštětinatce.

Přirození nepřátelé

Nejnebezpečnějšími nepřáteli vyvíjejících se jiker jsou štiky, burboti a lipani, ale i samotní dospělci, nikoli však pohlavně dospělí pstruzi. Většina jedinců umírá v prvním roce života. Průměrná úmrtnost v tomto období je 95 % nebo i více. V průběhu dalších let tento ukazatel klesá na úroveň 40-60%. Prvotní nepřátelé pstruha obecného, ​​kromě štika, burbot a lipan, jsou také těsnění a medvědi.

Obchodní hodnota

Pstruh je cenná komerční ryba. Komerční rybolov byl dlouhou dobu příčinou poklesu populace mnoha druhů, včetně Sevana.

Dnes se mnoho pstruhových farem zabývá řešením problému zvyšování populace ryb z čeledi lososovitých, chovem zástupců různých druhů v klecových chovech a na speciálních rybích farmách. Některá plemena speciálně domestikovaných pstruhů již dokázala žít v uměle vytvořených podmínkách více než třicet generací a Norsko se stalo lídrem v takovém chovu lososů.

Populace a stav druhu

Pstruh je zvláště citlivý na změnu klimatu a globální oteplování, což se vysvětluje závislostí populace na dostupnosti studené a čisté vody. Při vyšších teplotách dochází k negativnímu dopadu na různé fáze života takových ryb. Odlov reprodukčně aktivních jedinců má navíc negativní dopad na populaci pstruhů.

Studie provedené vědci ve skotských jezerech spolehlivě prokázaly, že umělý nárůst celkové populace pstruhů může způsobit snížení průměrné velikosti a hmotnosti dospělých jedinců a různé překážky v podobě žlabů, nadjezdů a hrází omezují přístup pstruhů na místa tření a stanoviště. V současné době je pstruhům přidělen stav střední ochrany.

Video o rybách pstruhů