Jeseter - jeseter, kde žije a čím se živí

Existují druhy ryb, které jsou považovány za zvláště cenné a ušlechtilé. Od starověku zástupci rodiny jeseterů svou přítomností na stole informovali o bohatství a prosperitě majitele domu. Jeseterovi se říkalo „královský“, byl častým hostem na stole Ivana Hrozného a Petra Velikého.

Popis a charakteristika

Jeseter je uveden v Červené knize, takže jeho lov je zakázán. Ale pro svou vysokou chuť je tato ryba chována v umělých nádržích, navíc se snaží vychovávat populaci v historických přírodních stanovištích.

Vzhled

Tento zástupce jeseteří rodina velikostí nižší než jeho ostatní bratři. Jeho průměrný exemplář obvykle váží ne více než dva kilogramy s délkou 50 cm. Samozřejmě mohou narazit na obři do 8 kg, ale velmi zřídka. Existují informace, že na Sibiři byl uloven jeseter fantastické velikosti: 20 kg a jeden a půl metru na délku.

Skromná velikost jesetera v čeledi jeseterovitých je způsobena jeho raným vývojem a kratší životností - v průměru 30 let oproti 70 letům velkého jesetera. V tomto případě je první připraven k reprodukci ve věku 3-8 let a jeseter - teprve když dosáhne 8-20 let.

Navenek vypadá ryba velmi zajímavě. Protáhlý nos, zubatý hřeben a dlouhý knír v kombinaci s elegantní kostrou to povýšil na řadu jídel, která svým vzhledem zdobí stůl.

Popis ryb:

• malá kuželovitá hlava s tenkým protáhlým nosem a malými vypouklými očima;
• rozdvojený spodní ret, visící tykadla;
• na těle nejsou žádné šupiny, ale existuje několik řad kostěných štítků, nazývaných brouci;
• hřbetní ploutev umístěná daleko od hlavy, blíže k ocasu;
• světle nažloutlá barva břicha a hnědošedá barva hřebene.

Hlavní rozdíl mezi jesetrem a jeho dalšími příbuznými je ve speciálním uspořádání štítů na těle a jejich počtu. Na hřebeni ryb mezi nimi nejsou žádné mezery, těsně přiléhají. Jejich počet je od 15 do 17. Na břiše mají štíty naopak mezery. Na bocích může být počet štěnic až 70 kusů. Stereotyp, že rozdíl mezi rybami v prodlouženém nose funguje pouze u jedinců žijících v přirozeném prostředí. Uměle vypěstovaní jedinci tuto „chuť“ ztrácejí.

Životní styl a chování

Tento živý tvor netoleruje osamělost, žije v hejnech a skupinách. Říční ryba, která v zimě nachází hluboké díry, přezimuje se svou rodinou, jejíž počet může dosáhnout několika stovek. S nástupem tepla se stává aktivní a plave, aby se rozmnožila v řece proti proudu. Toho využívají pytláci a zakládají sítě, čímž se jeho počty snižují. Na trzích se objevuje spousta nelegálně ulovených ryb.

Také důvodem úbytku hospodářských zvířat je znečištění vodního prostředí. Jeseter je říční ryba, která preferuje čistou, chladnou, okysličenou vodu. Je velmi citlivá na přítomnost nečistot a chemikálií ve svém "doma".

Ryby jsou zpravidla sedavé a zřídka opouštějí svá původní místa, ale stává se, že mladí jesetři cestují při hledání nejlepší potravy značné vzdálenosti.

Za denního světla žije jeseter hluboko u dna, s nástupem noci se krmí v mělké vodě. V chladném období leží na dně a upadá do pozastavené animace, kde tráví čas bez jídla a nevýznamně ztrácí na váze, až do nástupu říje.

Strava a stanoviště

Jeseter snese vajíčka a embrya nejprve čerpají potravu ze svého žloutkového váčku. Plůdek a malé ryby se živí planktonem, pakomáři, malí korýši. Jedí se také kaviár jiných ryb, larvy hmyzu, červi. Větší exempláře mohou jíst malé ryby, měkkýše, pijavice. Jeseter je v potravě vybíravý a při krmení dokonce vylézá na hladinu, obrací se břichem nahoru a nenasytně chytá pakomáry, motýly a další hmyz, který aktivně krouží nad vodou.

Tam, kde žije jeseter, by měla být voda chladná a čerstvá a dno by mělo být písčité nebo jemně kamenité. Miluje velké řeky a jezera s velkou hloubkou. Nebude žít v malých a stagnujících místech. Oblíbená místa ve vodních útvarech - téměř na dně vodních kanálů. Ryba vyplouvá na hladinu pouze v noci a může dokonce vyskočit z vody pro létající kořist.

Historická místa, kde se sterlet vyskytuje:

• Ob.
• Jenisej.
• Lena.
• Volha.
• Ladožská a Oněžská jezera.
• Irtysh atd. d.

Chov ryb

Lidstvo, jako by cítilo svou vinu za ohrožené druhy na Zemi, se snaží zachovat a doplnit populace zvířat. Kromě toho je jeseter cennou komerční rybou s vynikajícími gastronomickými vlastnostmi. Ale podnikání s chovem jesetera není snadné a časově náročné. Je nutné přísně dodržovat teplotu nádrže, potrava by měla být soustředěna na stěnách a dně, ve vodním sloupci ji ryby nevnímají. Jako každý živý tvor i ryba může být náchylná k nemocem, i když má poměrně stabilní imunitu.

Hybrid sterlet a beluga - Bester

Sovětští vědci se rozhodli vytvořit hybrid jesetera, chtěli získat exemplář, který se také rychle vyvíjí, ale má větší velikost. Největší člen rodiny - beluga byl křížen s nejmenším - jesetrem. Od prvních písmen rodičů a dostal jméno hybrid - nejlepší. Tato ryba je klidná na přítomnost soli ve vodě. Rychle dozrává a přibírá na váze.

Navzdory lidskému chovu jesetera zůstává tato ryba drahým produktem. Jeho maso je velmi chutné, vykostěné, křehké, s lehce nasládlou dochutí a velmi zdravé. Má nízký glykemický index, což z něj dělá dietní produkt. Vhodné pro jakoukoli tepelnou úpravu, solení, uzení, což neohrozí chuť. Mimořádně chutný je i tmavě šedý kaviár jesetera, může být i černý.